新海南客户端、南海网记者 张野

“5、4、3、2、1！”倒计时结束，众人推起开幕式启动杆，背后的大屏幕上，一本书缓缓打开，一颗咖啡豆从书中升起，预示着海南咖啡产业将再创新的篇章。

(资料图)

7月29日，2023海南自贸港咖啡文化节在万宁开幕。7月29日至8月5日其间，16项创意主题活动将在万宁轮番开展。对咖啡从业者来说，这是一场业界盛会，业界大咖、知名企业、咖啡学者共聚一堂，为海南咖啡的发展出谋划策；对于咖啡爱好者来说，这是一次视觉和味觉的盛宴，咖啡集市、品鉴沙龙、烘焙技艺表演，每一项活动都将人们对咖啡的了解推向新的高度。

7月29日，2023海南自贸港咖啡文化节在万宁开幕。

而对于万宁咖啡产业来说，此次咖啡文化节的举办更是一次契机，将进一步深化社会各界对咖啡文化的认识和理解，进一步强化政府、企业以及各有关方面在咖啡产业发展中的交流与合作，真正让咖啡文化和产业发展氛围热起来，不断提高咖啡文化品牌的影响力，推动海南咖啡产业高质量发展。

一场盛会：16项主题活动 激活咖啡产业创新活力

据了解，2023海南自贸港咖啡文化节为海南首次举办的大规模以咖啡味主题的活动，为此，主办方精心设计，从形式和内容上不断推陈出新。策划推出16项主题活动。

活动期间，将举办咖啡文化论坛、咖啡师竞赛、咖啡品鉴沙龙、咖啡集市活动以及手冲咖啡大赛等系列活动，以咖啡为主题的创意文化活动将咖啡与潮流生活方式嫁接，人气新锐品牌、创意跨界品牌、特色技艺品牌等门类咖啡纷纷来到现场，一些咖啡品牌更是首次参与、首次合作，打造海南自贸港咖啡文化节超高人气阵容。

特色活动方面，本届咖啡节也非常吸睛。市民游客不仅可以围观咖啡技能大赛、体验海南特色美食、聆听高端咖啡论坛，也可以DIY一杯咖啡、近距离观察咖啡树、参与海南咖啡豆杯测等，烧烤体验、网红打卡等活动更能满足年轻人当下多元的社交需求。

以咖会友，用一场场赛事激活产业创新活力。在活动期间，将举办ABrC手冲大赛、咖啡拉花挑战赛、咖啡职业技能竞赛等精彩赛事，从种子到杯子，从挑豆到磨豆，从器具选择到手冲技艺，全方位感受咖啡拉花的艺术性及咖啡文化的魅力。同时，通过举办赛事，为咖啡师们打造顶级的沟通交流平台，促进彼此认识、学习与合作，推动咖啡行业发展。

作为此次活动的东道主万宁，也在开幕式上发布了万宁咖啡文化旅游线路。该线路融合文化、研学、露营、桨板等元素，将兴隆咖啡谷、兴隆热带植物园、兴隆咖啡·正大产业园、小洋侨旅游区、M1咖啡奇幻工场等旅游资源串点成线、串珠成链，游客不仅可以品尝香醇浓郁的正宗兴隆咖啡，体验从一粒咖啡豆到一杯咖啡的奇幻之旅，还可以领略万宁的独特的南洋风情。

“此次咖啡文化节的举办，是极大地促进了岛内企业与政府或非政府机构之间的合作，大家形成合力，共同向外部打开市场，这是一个非常大的突破；其次是为全省咖啡企业提供一个平台，甚至一些省外企业和国际企业都来参会，不仅可以带动投资海南投资，对省内企业的进步也起到一定的促进作用。”万宁兴隆咖啡行业协会秘书长吴春光说。

咖啡文化市集。

一次碰撞：聚力推动海南咖啡产业实现新突破

开幕式结束后，一场关于海南咖啡产业未来发展的谋划——海南咖啡文化论坛举行。论坛以“海南咖啡，世界品味”为主题，共同探讨海南咖啡产业发展的具体路径，助推海南咖啡产业实现高质量发展。

此次论坛汇聚各方智慧，来自农业领域高校、研究院所的专家学者，咖啡种植、加工等领域的企业家，以及保险、债券等金融领域代表建言献策。“大咖们”从海南本地咖啡产业发展态势、跨业态融合等多个角度，探讨未来海南咖啡产业的可能性与成长潜力，让创意在咖啡醇香中迸发，焕新海南咖啡产业的全新活力。

上海麦基信息科技有限公司执行董事、咖啡金融网创始人陶健表示，中国咖啡市场正处于咖啡消费大爆发的前夕，海南是我国最大的罗布斯塔咖啡种植省份，但总体规模较小，产值较低。海南要发展咖啡新型国际专业市场，应以发展国际咖啡贸易市场为契机，提升本土咖啡产业实力，完善相关配套服务，并以此为示范，落地自贸港政策。

海南咖啡文化论坛，业界大咖共话发展。

中石油集团昆仑好客咖啡联合创始人杨富强认为，海南有发展咖啡产业的两个先天优势：一是绝佳的咖啡栽培自然地理条件，二是深厚的咖啡文化。因此，要结合优势制定海南咖啡产业的发展战略，确立产业定位、市场定位，以全产业链、价值链的观念深化海南咖啡产业的现代化与永续发展，并推动一二三产融合发展，让咖啡成为海南的王牌产业。

云南省农业科学院热带亚热带经济作物研究所首席咖啡专家黄家雄长期关注中国及云南咖啡产业发展，他认为推动咖啡产业高质量发展可以践行“七化”原则：品种优质化、栽培立体化、原料精品化、精深加工化、三产融合化、废物资源化、质量安全化。对于三产融合化，他建议以咖啡基地为依托，按照“一产有基地、二产有加工、三产有平台”要求，建设一二三产融合咖啡庄园，拉长、扩宽咖啡产业链，挖掘增收渠道。

一次契机：万宁深耕咖啡全产业链 做好国际贸易和精深加工文章

咖啡文化节期间，世界咖啡竞拍交易中心也同时在万宁石梅湾M1咖啡奇幻工场揭牌成立，标志着海南向成为全球咖啡贸易中心进发迈出的重要一步，将会为国内的咖啡产业带来全新的发展机遇。

这是中国首个咖啡竞拍中心，落地万宁，不无道理。万宁咖啡文化历史悠久，近年来，万宁抢抓咖啡赛道，构建起了“从产前到产后”“从种子到杯子”的完整咖啡产业链，作为海南四大咖啡优势种植、加工、商贸流通区域之一，构建起了“从产前到产后”“从种子到杯子”的完整咖啡产业链，已经成为海南咖啡优势种植、加工、商贸流通的重要区域。数据显示，万宁咖啡种植面积约占全省三分之一，全省生产的咖啡豆70%以上都在万宁进行加工。

咖啡品鉴沙龙，游客品尝海南咖啡。

此外，依托中国热带农业科学院香料饮料研究所、咖啡研究院等科研力量，万宁积极选育出产量高、品质优良的热研系列咖啡新品种。制定完善了兴隆咖啡的种子、种苗、种植、仓储、加工、烘焙、冲调等全产业地方标准，形成咖啡生产从种植到贸易全过程的技术支撑体系。

“加快推进兴隆咖啡加工、产品研发，构建咖啡产业一二三产融合发展新模式”“积极争取政策支持，探索推进建设咖啡国际专业化市场”“大力发展咖啡加工、服务贸易等产业，切实推动咖啡产业发展壮大”……在万宁，咖啡产业正不断推动高质量发展。

万宁市委书记盖文启表示，万宁将以本次咖啡文化节为契机，充分利用兴隆咖啡文化品牌、业态资源等优势，培育发展咖啡全产业链，做好咖啡国际贸易和精深加工文章，助力海南打造成为国际咖啡贸易的重要通道。